濁酒的濁是什么意思?

一般是渾濁的意思。 古人的釀酒技術(shù)差，酒里有酒糟，故濁。 濁灑:濁酒是與清酒相對的。清酒醪經(jīng)壓濾后所得的新酒，靜止一周后，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。， 濁酒的特點(diǎn)之一是有生酵母存在，會(huì )連續發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，因此應用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶后加熱到65℃滅菌或低溫貯存，并盡快飲用。此酒被認為外觀(guān)珍奇，口味獨特。

白酒怎樣可以快速除雜增香?

1、酒用活性炭吸附過(guò)濾法：目前市面上酒用活性炭有粉狀和顆粒狀兩種，根據白酒渾濁情況選擇相應產(chǎn)品，添加量為0.2%-0.4%,攪拌均勻后，經(jīng)2-3天放置沉降處理，過(guò)濾后得澄清溶液。需要注意的是，粉狀活性炭必須使用過(guò)濾機才能過(guò)濾干凈。酒用活性炭在除濁的同時(shí)還可以去除酒中的苦雜味，促進(jìn)新酒老熟，使酒味變柔和。因為價(jià)格相對低廉，在白酒除雜中被廣泛使用

白酒過(guò)濾能不能改善白酒后味發(fā)苦?

白酒過(guò)濾機分為兩種，一種是讓白酒清亮的過(guò)濾機，傳統過(guò)濾機是硅藻土過(guò)濾機，現在過(guò)濾機有PE片式過(guò)濾機。這樣的過(guò)濾機是為了酒變得清亮。 另一種過(guò)濾是吸附式過(guò)濾，常見(jiàn)就是除濁抗冷一體機?？梢匀コ拙浦懈呒夣?、高級醇，使低度白酒在零下不失光。對白酒口感影響大。去除苦味的過(guò)濾機是沒(méi)有的。